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眾所周知，碘元素對人的智力影響是非常直接的，并且具有顯著效果。對于女性來說，碘不可缺少。孕婦、乳母尤其不可缺碘。
碘元素是人類必需的生命元素，在人體的生長發育過程中起著重要作用。人體內2/3的碘存在于甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘元素的影響。碘元素可在腸道內被迅速吸收，合成甲狀腺素，甲狀腺素能調節人體熱能代謝，促進人體生長發育。所以，若碘元素不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
人類所需的碘元素，主要來自食物，約為一日總攝入量80%-90%，其次為飲水與食鹽。所以我們日常補碘需注意：
1、人體對碘元素的儲存能力有限，正常成人每日需碘量約為50－75微克。由于自然環境缺碘是長期存在的，因此補碘應遵循長期、微量、日常和生活化的原則；
2、食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢，成為補碘的最佳途徑；
3、選取一些含碘食物。一般地說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克；
4、海產品中的碘元素是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。所以，我們在日常生活中要多注意吃點海帶；
5、海魚和紫菜也同樣是日常生活中較好的補碘食品。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。所以，只有海產品是自然界中含碘較高的食品；
6、服用某些藥物時要忌吃碘鹽，比如服用含汞類的藥物如朱砂，不宜同時食用碘鹽。因為汞與碘結合會生成碘化汞，不僅具有毒性，而且具有腐蝕作用，可刺激腸壁，嚴重損害腸黏膜而引起腹瀉、腹痛及赤樣大便等癥，造成藥物性腸炎。
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