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豆腐的營養價值比較高,是生活中常見的豆制品。平時經常會用豆腐來煮湯或者做成其他的美味食物,食用豆腐可以攝入里面含有的多種微量元素,從而有效促進身體健康。
但有部分人說長期大量進食豆腐,容易導致身體缺乏碘元素,碘元素補給不充足的情況下,容易影響甲狀腺功能。長期大量進食豆腐,是否會導致身體缺乏碘元素呢?
豆腐雖然是營養價值比較高的食物,但是在進食過程中也需要控制好量。豆腐的主要原材料是大豆,通過各種工藝制作而成,里面含有皂角苷這種物質。雖然這種物質對動脈粥樣硬化具有良好的預防效果,但在進食過多豆腐的情況下,造成皂角苷攝入過量,會促進體內碘元素的排泄。
若長期大量進食豆腐,可能會導致體內碘元素的缺乏,從而引發一系列不良癥狀。
如何避免吃豆腐時,碘元素流失?
可以豆腐搭配海帶食用,為了防止大量吃豆腐導致的體內碘元素流失,在進食豆腐的時候,可以搭配一些富含碘元素的食物,例如海帶。用海帶和豆腐來煮湯就十分適合,既能夠補充豆腐中的營養物質,又能夠攝入碘元素,很好地避免了碘元素缺乏帶來的健康問題。
豆腐也可搭配紫菜,在進食豆腐的過程中,為了防止碘元素的流失,可以搭配一些紫菜。紫菜同樣作為常見的海產品,含有豐富的碘元素,可以達到互補的作用。既能夠從豆腐中獲取需要的營養物質,又能夠補充足夠的碘元素,以避免碘元素流失之后對機體造成的影響。