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我們日常在超市里經常見到的碘鹽，但是很多人可能對食用碘鹽不是特別了解。我國為什么要強制食鹽加碘哪？碘元素對人體的重要性又有哪些？
1、碘元素能促進生物氧化,甲狀腺素能促進三羧酸循環中的生物氧化,協調生物氧化和磷酸化的偶聯、調節能量轉換；
2、碘元素能調節蛋白質合成和分解,當蛋白質攝入不足時,甲狀腺素有促進蛋白質合成作用;當蛋白質攝入充足時,甲狀腺素可促進蛋白質分解；
3、碘元素能促進糖和脂肪代謝,甲狀腺素能加速糖的吸收利用,促進糖原和脂肪分解氧化,調節血清膽固醇和磷脂濃度等等；
4、碘元素能調節水鹽代謝,甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液并從腎臟中排出,缺乏時可引起組織內水鹽潴留,在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液,發生粘液性水腫；
5、最要要的一點是甲狀腺能促進生長發育,甲狀腺素促進骨骼的發育和蛋白質合成,維護中樞神經系統的正常結構。
在各類補碘的措施中,食用碘鹽是最為經濟實惠的群防群治措施。雖然碘元素是智力元素,但過多食用碘元素并不能增進人的健康和提高智力水平,反而有害。
人體每日都需要碘元素,但只是微量的，碘元素攝入也要適量。成人每日碘攝入量為150ug,孕婦每日為220-250ug,哺乳期每日碘攝入量為250-290ug。
碘元素攝入不適量對人體的損害是一個長期的累積效應，要杜絕疾病的發生必須合理飲食，控制碘的攝入。定期去醫院做尿碘檢測。
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