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碘,雖然在人們生命中只需要一湯匙之多,卻與人們生命息息相關。令人遺憾的是,地球上的碘大都儲藏于人類早已告別的海洋。內陸本就不太多的碘,卻被冰川融化、雨雪淋濾,然后是風的洗刷,尤其滾滾而下的江河也把碘毫不珍惜地帶進海洋之中。內陸中的碘,多存在于地殼的表面。這些碘,已經無法滿足人類的供應,在風化的土壤和毫無植被的地面上,更沒有碘的蹤影了。山區,特別是在荒山禿嶺,碘的貴重還比黃金要高出許多。
我國,越往西行患碘缺乏癥的病人越多就在于此。
無論是在海洋中的碘,還是土壤中的碘.都是以碘化物的形式存在著。出于土壤中缺碘,所以生長在這些土壤中的農作物都缺碘,完全依賴于這些土壤上生長的糧食和食物而生存的人和其他動物,都處于嚴重的缺碘狀態。況且,全世界的碘相對處于一個絕對值,人類數目的增多只會減少地球上碘的絕對數量。
按照過去找國的碘缺乏病區劃分標準,我國約有1/3的人口居住在碘缺乏病區域,約占全世界受威脅的人口40%以上。若按照世界衛生組織的碘缺乏病最低標準,我國則幾乎全部屬于缺碘的地區。
人類可以登上月球,卻至今尚未完全消除饑餓,人類可以塑造各種輝煌,卻無法擺脫碘缺乏病的陰影。