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碘是合成甲狀腺激素的原料,大腦的生長和發育需要甲狀腺激素的參與,因此,碘是腦組織正常發育必不可少的營養物質??茖W研究發現,人腦在胎兒發育期有兩個發育、分化的旺盛期,也是最容易遭受各種因素侵害的時期,又稱易受傷害期。一是在胎齡的10-18周,這是神經母細胞增殖、發育及分化遷徙形成腦組織的時期;二是出生前3個月一直到出生后3歲,即腦發育完成的主要階段。胎兒由于缺碘以致甲狀腺激素供應不足,生長發育便會發生一系列障礙,其中首當其沖的是中樞神經系統的發育、分化受到阻滯。缺碘所致的腦損傷,在腦發育期過后即使補充再多的碘,對已受損傷的腦組織來說,也無濟于事。