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碘是合成甲狀腺素的必要原料。人在胚胎發育時期,腦神經的發育與碘關系密切,尤其是胎兒在3~5個月時,如果碘供應不足,胎兒的腦神經就不可能完好地發育,出生后就很易成為呆、聾、啞或癱瘓的病兒,其中又以智力低下為主要特征。
孕婦缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒、先天聾啞兒、智力缺陷等。流行病學研究證明,在任何一個嚴重缺碘的地區,除存在明顯的克汀病人外,還存在大量的缺碘損害以致體格、智力比較落后的人。國外有人估計,非洲的扎伊爾、拉丁美洲的安底斯山區和東南亞的一些缺碘地區,可能有5%的人發育顯著落后。
在我國貴州的一個缺碘地區內的中小學生中,一個有33名學生的班級,算術及格的只有6人,語文及格的只有9人,有5個學生已經連續上了2~3年的一年級。這種情況在非缺碘地區是極為少見的。
嚴格的實驗觀察也證明,在呆、小病發病區接受碘注射的母親(懷孕期或懷孕前3個月),幾乎不生呆、小病孩子,而且孩子的智商數、語言表達能力也都比沒有接受碘注射母親的孩子的高。因此,缺碘地區的孕婦應特別注意碘的攝入。
自然環境缺碘實際上是土壤和水含碘不足,環境缺碘是無法改變的客觀事實,惟一的解決辦法就是人為干預,食鹽加碘是控制和消除碘缺乏病最有效的辦法,即食鹽與碘化鉀的配比為10萬份食鹽加1份碘化鉀。廣東也曾經是一個缺碘嚴重的地區,但自從推行碘鹽后,情況大有改善。人體對碘的需求量有限,國際人體含碘標準是100微克,食鹽加碘若不經過正規的加工,對人體也大有害處,孕婦服用補碘藥物最好在醫生的指導下進行。
此外,海帶、紫菜、海菜、海藻、鹿角菜、裙帶菜、海蜇等海產品,都含有極為豐富的碘。