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大脖子病在中國歷史上是十分常見的疾病，至少2000多年前就已經有記載。它還有一個專門的字叫“癭”，“嬰”原指女性頸部的貝殼項鏈，加“疒”指頸部疾病，即大脖子病。
西漢時期的《淮南子·地形訓》記載，“險阻之氣多癭”。西晉《博物志》記載，“山居之民多癭疾，飲泉水之不流者也?！碧拼觚旪g在《夔州》一詩中寫道，“夔州苦無井，俗癭殊可憐?！彼未冻纱蟮奈募杏泻芏啻蟛弊硬〉挠涊d，比如“入峽初程風物異，布裙跣婦總垂癭”“自東川入峽，路至恭州，便有癭俗”。元代有記載，武當山地區“諸宮觀庵，巖居者為癭所厄”。
在電視劇《羋月傳》里，有個秦國貴族叫“樗里疾”，此人風趣幽默且足智多謀，但患有大脖子病。秦國人覺得他脖子上的腫塊里都是智謀，因此稱其為“智囊”。
很多人都知道碘缺乏可以導致大脖子病，但真正見過此病的人很少，尤其是現在的年輕人。近些年有一種觀點認為：“中國不缺碘，至少不是那么普遍和嚴重。古人不知道碘元素，更沒有碘鹽，如果真的缺碘，他們是怎么辦的哪？
古人觀察到甲狀腺腫，通過實踐發現了海產品，尤其是海藻，能夠治療碘缺乏病。中醫典籍中這方面的記載很多。比如《神農本草經》記載，“海藻，主癭瘤結氣。”《瘍醫大全》的“四海舒郁湯”加了海帶、海螵鞘、海蛤粉。此外，《外臺秘要》記載，可以用羊和鹿的靨治療癭疾。
當然古人也曾嘗試手術切除甲狀腺腫，但受制于當時的醫學水平，這種外科手術成功率低、死亡率高。古時有“十人割癭十人死”的俗語。宋朝詩人辛棄疾說，“累然頸下癭，割之命隨潰。”
其實比較成功的治療還是食療，比如宋代張杲的《醫說》記載，“華亭有一老僧，昔行腳河南管下寺，寺僧僮仆無一不病癭。時有洛僧共寮，每食取攜行苔脯同餐，經數月，僧項贅盡消，若未嘗病。寺徒仆嘆訶，乃知海崖咸物，能除是疾?！睎|晉葛洪的《肘后方》中還記載了“海藻酒”治癭疾的方法：以絹袋盛海藻，用酒浸漬。
我們自古以來都有與碘元素缺乏病的抗爭史，但是古時人們并不知道碘元素和甲狀腺，沒有科學手段去研究流行病和地方病，更沒有循證醫學的概念。現在只要想了解自己體內碘元素是否適宜，可以直接去醫院或者疾控中心做尿碘檢測！
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