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近段時間，關于食用碘鹽會導致甲狀腺疾病的傳言一度傳開。對此，云南省地方病防治所專家認為，碘是人體必需微量元素，尚無證據表明甲狀腺癌發病增多與食用碘鹽有關。而云南自然環境普遍處于缺碘狀態，碘缺乏影響腦和機體的正常生長發育，食用合格加碘鹽是預防碘缺乏危害的最佳措施。

缺碘損害大腦健康

據介紹，碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，是人體必需微量元素。由于對智力的發育具有關鍵作用，所以碘元素也被稱為“聰明元素”或“智力元素”。碘缺乏最嚴重的危害是影響腦和機體的正常生長發育，最常見的表現是地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”。

水碘含量是評價自然環境碘含量的主要指標。自上世紀70年代起云南省就開始對水碘含量進行了多次調查，結果顯示，全省水碘普遍低于10ug/L，截至目前未發現高碘地區（高于150ug/L），云南省自然環境普遍處于缺碘狀態。

2012年，云南省根據外環境的碘含量和人群碘營養狀況確定了食鹽碘含量標準為25mg/kg。通過監測評估，目前云南省人群碘營養處于適宜水平。

預防碘缺乏應食加碘鹽

專家介紹，補碘是預防碘缺乏危害的根本措施，補碘的方法主要有：食用合格的加碘鹽、食用富碘食品（海帶、紫菜等）和服用碘制劑等。孕婦、哺乳婦及嬰幼兒是碘缺乏病防治的重點人群。

由于云南外環境缺碘的情況是難以改變的，所以補碘最好能做到微量化、長期化、生活化。在上述補碘措施中食用合格加碘鹽是最好的方法。由于孕婦、哺乳婦女需碘量比一般常人要大，在堅持食用合格碘鹽的同時，建議常吃富碘食品，這樣既不多吃鹽又可補充到足夠的碘。在購買食鹽時要認準有印碘鹽標志圖案的合格碘鹽，因為碘具有揮發性，一次不宜購買過多。

而甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽；生活在高碘地區的居民（云南省尚未發現有高碘地區），他們每天從食物和飲用水中已經得到了較高劑量的碘，這部分人也不宜食用碘鹽。